Rucola
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Rucola
Matisse
Eruca Vesicaria L.
Descrizione
I micro ortaggi di Rucola (Eruca vesicaria L.) sono piccoli ma robusti! Con cotiledoni verdi e steli bianchi pallidi, queste tenere verdure hanno un sapore piccante, perfetto per aggiungere un tocco gourmet a insalate, panini e altri piatti. I loro colori vivaci li rendono un'aggiunta irresistibile a qualsiasi pasto.
Informazioni rapide
Nome comune: Rucola
Nome scientifico: Eruca vesicaria L.
Altri nomi: Rucola, Rucola da giardino, Erba di campo, Roquette, Ruchetta, Rucoli, Rugula
Nome della famiglia: Brassicaceae
Sapore: Sapore piccante, leggermente aspro e pepato.
Tasso di semi: 10g-15g per vassoio da 10″ x 20″.
Semi per in2: 0,05g-0,075g
Avv. Produzione/1020 vassoi: 250-300g
Pre-ammollo: No
Durata del peso: 2-3 giorni
Tempo di germinazione: 1-2 giorni
Tempo di oscuramento: 1-2 giorni
Tempo di raccolta: 8-12 giorni
Difficoltà di coltivazione: Facile
Piante & Dettagli
Fase 3 Germinazione e periodo di peso
Prendete un vassoio vuoto senza fori e mettetelo sopra i semi che avete piantato. Di solito uso un blocco di pavimentazione da 15 libbre (6,80 kg) per vassoi di 10″ x 20″ o un mattone da 7 libbre (3,17 kg) per vassoi di 10″ x 10″.
Questo aiuta la radichetta del seme a penetrare nel terreno quando inizia a crescere. Senza peso, le radichette hanno più difficoltà a scavare nel terreno di coltura e a mettere radici solide.
Suggerimento 4 I semi di Rucola possono germogliare anche quando la temperatura del terreno è di 40 gradi Fahrenheit. (4 gradi C).
Tenete presente che i semi germineranno quando sono coperti e appesantiti. Molte persone confondono il periodo di germinazione e quello di oscuramento come indipendenti l'uno dall'altro e li sommano, ma questo non è corretto.
Il tempo di germinazione serve a darvi un'idea di quando i semi germoglieranno, ma non dovete sommare il tempo di germinazione e il periodo di oscuramento.
Mentre i semi stanno germinando e sono appesantiti, è necessario mantenere il substrato umido. Potete farlo nebulizzando leggermente i semi ogni 12 ore, una volta al mattino e una alla sera.
Fase 4 Tempo di oscuramento
Dopo aver sopportato i semi per circa 2 o 3 giorni, questi dovrebbero essere germogliati e ora è possibile sollevare con cautela il vassoio zavorrato. È il momento di rimuovere il peso e iniziare la fase di oscuramento.
Prendete il vassoio vuoto e capovolgetelo per creare una cupola che blocchi la luce. Posizionatelo nuovamente sui semi.
Tenendoli al buio per altri 1 o 2 giorni, le piantine appena germogliate si allungheranno naturalmente e cercheranno la luce, aiutandosi a crescere più in alto.
Ora potete iniziare a innaffiare i vostri micro ortaggi di Rucola dal basso. Basta aggiungere acqua al vassoio di drenaggio sottostante. Personalmente, consiglio di aggiungere 1 tazza d'acqua due volte al giorno. Una volta al mattino e una volta alla sera (ogni 12 ore).
Trascorso il periodo di oscuramento di 1 o 2 giorni, è possibile rimuovere il vassoio superiore o la cupola oscurante ed esporre i micro ortaggi alla luce. Ho constatato che 17 ore di luce seguite da una pausa di 7 ore vanno bene per me.
Continuate a coltivare i micro ortaggi di Rucola per altri 3-7 giorni, ricordandovi di annaffiarli quotidianamente con circa 2 bicchieri d'acqua al giorno. Una volta ogni 12 ore.
Fase 5 Raccolta
La raccolta dei micro ortaggi di Rucola è semplice e richiede solo uno strumento affilato. Personalmente, adoro usare il Coltello da Verdure Linoroso: ve lo consiglio vivamente! Ma se preferite le forbici, c'è anche una fantastica opzione disponibile: queste forbici robuste e affidabili per lavori pesanti.
Ecco un consiglio importante per mantenere intatto il vostro raccolto: assicuratevi di tenere l'attrezzo scelto (che sia un coltello o una forbice) lontano dal terreno! È fondamentale per evitare qualsiasi contatto accidentale tra la lama e il terreno, non volete che lo sporco indesiderato si insinui nel vostro raccolto di micro verdure e lo contamini.
Seguendo questa importante indicazione, vi assicurerete che i micro ortaggi raccolti siano di qualità e purezza eccellenti.
Coltivare i micro ortaggi di Rucola
Avete voglia di un po' di pepe mediterraneo? Non cercate altro che i micro ortaggi di Rucola! Queste piccole piantine aggiungono un tocco piccante ai vostri pasti e portano le vostre abilità culinarie a un livello superiore. In soli 4-6 giorni avrete un giardino rigoglioso di micro ortaggi piccanti da gustare.
Immaginate di aggiungere ai vostri pasti un'esplosione di verde vibrante e nutriente. Non solo avranno un aspetto magnifico, ma rafforzeranno anche la vostra salute! Siete pronti a coltivare questi piccoli petardi? Immergetevi e scoprite il divertimento di coltivare i vostri micro ortaggi di Rucola. Sporchiamoci le mani!
Fase 1 Preparazione dei semi di Rucola
Per prima cosa, è necessario misurare i semi utilizzando una bilancia. Il tasso di semina migliore per un vassoio da 10″ × 20″ è di 10-15 grammi. Se pensate di coltivarli in un vassoio da 10″ × 10″, dividete semplicemente la quantità totale per due, in questo caso 5-8 grammi.
Se siete dei ribelli come me, potete semplicemente fare a occhio senza pesare, ma assicuratevi che i semi siano distanziati di circa ⅛-¼" (3-6 mm).
Suggerimento 1 È possibile risparmiare molto tempo nel misurare i semi utilizzando 1 cucchiaio da tavola, pari a circa 14,3 grammi.
Una volta misurati i semi, non è necessario lavarli e metterli in ammollo. Questo perché i semi di Rucola sono molto piccoli e bagnarli farà diventare un incubo spargerli uniformemente sul terreno di coltura.
Fase 2 Semina dei semi
Riempite il vassoio con il substrato che preferite, che può essere terra, terriccio, Fibra di Cocco, ecc. lasciando 1-2 cm di spazio vuoto dal bordo del vassoio al livello del terreno.
Lasciare un piccolo spazio tra il bordo del vassoio e il substrato di coltivazione aiuta a raccogliere i semi, riducendo al minimo la possibilità di scavare nel substrato con il coltello.
Assicuratevi di livellare il substrato con le mani in modo che non sia grumoso, non volete che i semi si raggruppino quando li seminate.
Suggerimento 2 La Rucola ama i terreni argillosi ben drenati e cresce bene anche in altri substrati di coltivazione, purché non siano poco aerati.
Iniziate spruzzando leggermente il terreno di coltura con un Flacone Spray fino a renderlo leggermente umido, ma non eccessivamente saturo.
Quindi, distribuite con cura i semi in modo uniforme sulla superficie del substrato. Prendete il tempo necessario per assicurarvi che siano distribuiti in modo uniforme. Infine, spruzzate leggermente i semi con l'acqua in modo che siano tutti ricoperti da un sottile strato di umidità.
Suggerimento 3 Per una crescita ottimale, i micro ortaggi di Rucola prediligono un pH da leggermente acido a neutro, compreso tra 6,0 e 6,5.
Come Coltivare
Conosci la Pianta
Dettagli sulla pianta e tassonomia
Poche piante sono in grado di fondere gusto culinario e significato storico con la stessa eleganza dell'Eruca vesicaria L. È una pianta annuale con un ciclo di vita di 1 anno. Il peso dei semi di Eruca vesicaria varia in genere da 400 a 800 semi per grammo.
Le foglie di un verde intenso rendono l'Eruca vesicaria, comunemente nota come Rucola o Rugula, una scelta eccellente se coltivata come micro verdura. Gli chef amano il suo sapore pepato e la sua consistenza tenera, che la rendono una delle preferite nei piatti gourmet, nelle insalate e come guarnizione. Cresce meglio nei climi da miti a caldi e tende a schiattare rapidamente in caso di caldo estremo.
Regno: Plantae - Piante
Sottoregno: Tracheobionta - Piante vascolari
Superdivisione: Spermatophyta - Piante da seme
Divisione: Magnoliophyta - Piante da fiore
Classe: Magnoliopsida - Dicotiledoni
Sottoclasse: Dilleniidae
Ordine: Capparales
Famiglia: Brassicaceae - Famiglia della senape
Genere: Eruca Mill. - Rucola
Specie: Eruca vesicaria (L.) Cav. - Rocketsalad
Sottospecie: Eruca vesicaria (L.) Cav. ssp. sativa (Mill.) Thell. - Rucola
Nomi comuni: Rucola, Rucola da giardino, Erba di campo, Roquette, Ruchetta, Rucoli, Rugula
Rango - Nome Scientifico
Fonte: I dati botanici e tassonomici sono forniti da USDA Plants Database
Fattori Nutrizionali
Fatti nutrizionali della Rucola
La Rucola è una verdura a foglia incredibilmente densa di sostanze nutritive che ha un forte impatto. È particolarmente ricca di vitamina K, che fornisce il 91% della dose giornaliera raccomandata (RDA). Contiene anche notevoli quantità di vitamina B1 (tiamina), pari al 159% della RDA. Tra i minerali, è una buona fonte di calcio (16% RDA) e ferro (18,25% RDA). Inoltre, in termini di fitonutrienti, offre un elevato contenuto di luteina + zeaxantina, pari al 59,33% della RDA.
Energia: 25 Kcal - 1%
Carboidrati: 3,65 g - 3%
Proteine: 2,58 g - 5%
Grassi totali: 0,66 g - 1%
Colesterolo: 0 mg - 0%
Fibra alimentare: 1,6 g - 4%
Principio - Valore Nutrizionale - RDA
Dichiarazione: Il valore percentuale giornaliero è calcolato sulla base di una dieta di 2000 calorie. Il valore giornaliero personale può essere o più alto o più basso, in base al proprio fa bisogno giornaliero. I dati qui riportati sono esclusivamente ad uso informativo, noi di Fa Green non abbiamo competenze mediche professionali. Consultare sempre un medico qualificato in grado di poter rispondere a qualunque domanda in abito medico sanitario.
Vitamine
Electroliti
Minerali
Fitonutrienti
Folato: 15,3 µg - 3%
Selenio, Se: 97 µg - 24%
Vitamina A: 0,3 µg - 1%
Vitamina B1 (tiamina): 119 mg - 159%
Vitamina B2 (riboflavina): 0,044 mg - 4%
Vitamina B3 (Niacina): 0,086 mg - 7%
Vitamina B5 (Acido pantotenico): 0,305 mg - 2%
Vitamina B-6 (piridossina): 0,073 mg - 6%
Vitamina C: 15 mg 17%
Vitamina E: 0,43 mg - 3%
Vitamina K: 109 µg 91%
Sodio, Na: 27 mg - 1,80%
Potassio, K: 369 mg - 7,85%
Minerali Calcio, Ca: 160 mg - 16,00%
Rame, Cu: 0,076 mg - 8,44%
Ferro, Fe: 1,46 mg - 18,25%
Magnesio, Mg: 47 mg - 11,46%
Manganese, Mn: 0,321 mg - 13,96%
Fosforo, P: 52 mg - 7,43%
Potassio, K: 369 mg - 7,85%
Zinco, Zn: 0,47 - 4,27%
β-Carotene, beta: 1420 µg - 35,50%
α-Carotene, alfa: 0 µg - 0,00%
Luteina + zeaxantina: 3560 µg - 59,33%
Risorse Eccellenti
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